商品の詳細
絶版 コンクールレシピ本目は通しましたがほぼ新品です。しかし未使用品ではない中古品ですのでご理解ある方のみお願いいたします。引っ越しの為値下げ致します。以下ネット引用1975年鳥取県生まれ、ホテルブレストンコートのレストラン「ユカワタン」を率いる日本のシェフ。18歳からイタリア料理店に勤務し料理の世界で腕を磨く。24歳で浦和ロイヤルパインズホテルにてフランス料理に転身。2005年には世界でも最高峰と言われる食のコンクールとして名高い、「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」の日本大会で史上最年少優勝を果たす。2007年からブレストンコート「ユカワタン」の監修を務め、2013年には「ボキューズ・ドール」フランス大会本戦にて日本人初となる世界3位銅賞を獲得。総合3位ながら、魚料理においては世界1位の得点をマークし、世界に浜田統之の名を知らしめた。また、同年の国際料理写真フェスティバルでは優勝を収めている。地元の食材を伝統的な料理の枠にとらわれず、新たな形で提供するというスタイルに生産者を巻き込むことで、地場産業の活性化を促すという挑戦を地産地消の軸にする活動をしている。「料理人は地元生産者がいるからこそ力を発揮できる」という信念の元、「日本の食=和食」という概念にとらわれず、様々な料理を日本の伝統や技術と融合させる新たなガストロノミーで世界を呼び込む浜田統之には、各界からの注目が集まっている。購入時の金額 ¥21,000
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>その他 |
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商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 大阪府 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
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最新のクチコミ
前に会社の子がくれたので、今回は買って旦那さんにも食べさせてあげようと思いました☆ 私も初めて食べたときに、なんじゃこりゃ〜と叫んでしまいました(//▽//)その感動を旦那さんにも。。。
- wa78
- 27歳
- アトピー
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久しぶりにアカエイの刺身を頂きました。 定番のわさび醤油とは別に今回はごま油に塩を、 ちょっとまぶして食べてみましたがこれが”大正解” いつも以上に酒量がすすみました。
- benibeni830
- 35歳
- アトピー
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迅速な対応ありがとうございます、又機械があればよろしくお願い致します。
- りょう0428
- 23歳
- アトピー
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この価格でこの商品ですと 満足だと思います ノドグロのあぶらの乗りがいま一つでしたが 価格を考えると仕方ないのでしょうね…
- しょうまん120
- 31歳
- アトピー
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食べたことの無かったアカエイという魚。おさしみはコリコリした食感でたいへんおいしかったです。
- みゆママ2462
- 39歳
- アトピー
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美味しい。調理の手軽さは最高。また購入しようと思う。
- momo05262738
- 27歳
- アトピー
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初回限定でしたので大変安価で感激しました。味も良く家族でありがたくいただきました。
- tokumei1
- 35歳
- アトピー
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脂がのって美味しいです。 1枚ずつの袋入りで便利ですし、1食で1枚食べるのにちょうどいいサイズです。 いつも行く飲食店だと、1枚1000円近くするのどぐろの一夜干しが手軽に買えて、とても助かります。
- すみちゃん2436
- 43歳
- アトピー
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